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平成の緑茶考。 こんにちは。知覧銘茶.com 担当の うえっぶ松(webmatu)といい ます。！　よろしくお願い致します。 さて、今回もお茶と健康についてお話したいと思います。 前回茶葉のもつ効能・効果の種類をお話しましたが、もっと詳しく聞きた いのでは？と思いまして、今回はもっと細かく、お話したいと思います。 緑茶の水に溶かした成分は、1番目にカテキン類が多く、2番目にアミノ酸 類が多く、その次にカフェイン、糖類、水溶性ペクチンの順番になります。 例えば人は強い肉体的、精神的ストレスとか炎症等で、酸化的な生体障害 を引き起こす「酸化ストレス」と呼ぶそうですが、茶葉のそのカテキンに はエピカテキンガレートとテアフラビンガレートと呼ばれる成分が坑酸化 効果を抑制する作用があり、動物実験でも実証されています。 また、このカテキンには血中脂質の過酸化を防ぎ、血中コレステロールの 上昇を強く抑制する事が既に明らかになっています。 また、サルモネラ菌を用いた実験で発癌(がん)物質の突然変異原性を強く 抑制する事が見いだされています(1984年)。カテキンが、微生物や動物の 培養細胞などを用いた実験で、科学物質や紫外線などによる突然変異の誘起 を抑制する事が証明されています。 ちなみにヒトの癌(がん)の発生原因の全体の35％が食べ物により、30％が タバコ、10％が感染症、性習慣7％...等になっていますが、高脂肪食、食物 繊維の少ない食事が、発癌(がん)の危険性を増大させる様です。 またカテキンの成分には皮膚癌の発症が顕著に抑制されることが、証明され、 発癌抑制作用の、さまざまな研究から、皮膚、胃、小腸、十二指腸、大腸、 肝臓、乳房、肺(或いは前立腺)で発癌抑制効果が確認されています。 アメリカの国立癌研究所(NCI)が中国の上海で行った疫学調査では緑茶の飲用 習慣が、食道癌の発生を抑制するという報告(2676人を対象1991年)も出ていま す。 緑茶のカテキンを加えた餌料で飼育したラットの動物実験では、血中のLDL-コ レストロール値の上昇が抑制され、HDL-コレストロール値が上昇する事が確認 され、ヒトにおける実験でも同じ結果が得られています。 まだまだ、ありまして、今回はこの程度にいたしますが、あなたも、のむだけ で癌(がん)や血中脂質の過酸化を防ぎ、血中コレステロールの上昇を強く抑制 する緑茶を飲まない手はありませんよね。 でも、これを知っていてあなたに絶対に損はないですよね。それでもまだ、や っぱりコーヒーや....じゃなくて緑茶のリーフ茶ですよね。何杯のんでも、飲 めばのむだけ健康になれる、科学でも証明されています。 次回はこの続きをまた書きたいと思います。あなたの健康のために...... ではまた。 <前回のおさらい> --------------------------------------------------------------------- 水溶成分(全体の20〜30％) 1、<成分> 2、含有率 3、効能・効果で説明します。 1-<ｶﾃｷﾝ> 2-11〜17％ 3-坑酸化、坑突然変異、坑癌、血中ｺﾚｽﾄﾛｰﾙ上昇 抑制、血圧上昇抑制、血糖上昇抑制、血小板凝縮(ｷﾞｮｳｼｭｸ)抑制、抗菌、坑 虫歯菌、坑ｳｲﾙｽ、腸内菌厳改善、坑ｱﾚﾙｷﾞｰ、消臭 1-<ｶﾌｪｲﾝ> 2-1.6〜3.5％3-中枢神経興奮、眠気防止、強心、利尿作用、 代謝促進。 1-<ﾃｱﾆﾝ> 2-0.6〜2％ 3-脳・神経機能調節、ﾘﾗｯｸｽ効果。 1-<ﾌﾗﾎﾞﾉｰﾙ類> 2-約0.6％ 3-毛細血管抵抗性増強、坑酸化、坑癌、 心疾患予防、消臭。 1-複合多糖類 2-約0.6％ 3-:血糖上昇抑制。 1-<ﾋﾞﾀﾐﾝC> 2-0.3〜0.5％ 3-坑壊血病、坑酸化、坑癌、かぜ予防、 白内障予防、免疫機能増強。 1-<r-ｱﾐﾉ酪酸> 2-約0.01％ 3-血糖上昇抑制、脳・神経機能調整。 1-<ｻﾎﾟﾆﾝ> 2-約0.1〜0.2％ 3-坑喘息、抗菌、血圧上昇抑制。 1-<ﾋﾞﾀﾐﾝB2> 2-1.2mg％ 3-口角炎、皮膚炎防止、脂質過酸化抑制。 1-<食物繊維> 2-3〜7％ 3-坑癌(大腸癌)、血糖上昇抑制。 1-<ﾐﾈﾗﾙ類> 2-1.0〜1.5％ 3-亜鉛: =味覚異常防止、免疫能低下抑制、 皮膚炎防止。フッ素:= 虫歯予防。ﾏﾝｶﾞﾝ、亜鉛、ｾﾚﾝ:= 坑酸化。 ｶﾘｳﾑ:=ｲｵﾝ平衡の維持。 ----------------------------------------------------------------------